Foodpairing: de beste wijnen bij visgerechten
Het kiezen van de juiste wijn om te serveren bij visgerechten kan een lastige taak zijn. Er zijn zoveel verschillende soorten vis, bereidingswijzen en smaken om rekening mee te houden. Gelukkig zijn er enkele richtlijnen die u kunnen helpen om de perfecte wijn en viscombinatie te vinden.
Een van de belangrijkste dingen om in gedachten te houden bij het kiezen van een wijn voor visgerechten is de textuur van de vis. Over het algemeen geldt dat lichtere vissoorten zoals kabeljauw of schelvis beter combineren met lichtere witte wijnen, terwijl vettere vissoorten zoals zalm of makreel beter samengaan met vollere wijnen zoals chardonnay of sauvignon blanc.
Een klassieke combinatie is bijvoorbeeld gegrilde zalm met een glas chardonnay. Deze wijn heeft een vollere smaak en een goede zuurgraad die perfect samengaat met de vettige textuur van de zalm. Een ander geweldig paar is gebakken kabeljauw met een frisse sauvignon blanc. Het citrustonen van deze wijn passen goed bij de lichtere smaak van de kabeljauw.
Maar er zijn tal van andere interessante combinaties om te proberen. Bijvoorbeeld, gegrilde tonijn met een kruidige pinot noir is een hotspot in de wijn-wereld. De delicate smaak van tonijn wordt prachtig aangevuld door de lichte tannines van de pinot noir.
Een andere geweldige wijn om te serveren bij visgerechten is rosé. Een droge rosé heeft genoeg karakter om stand te houden bij kruidige visgerechten, terwijl een fruitige rosé goed past bij lichtere visgerechten zoals ceviche.
Vergeet ook niet dat de bereidingswijze van de vis van invloed kan zijn op de wijnkeuze. Zo past een mousserende wijn bijvoorbeeld goed bij gefrituurde visgerechten, terwijl een droge riesling goed samengaat met gestoomde vis.
Kortom, er zijn talloze mogelijkheden als het gaat om het kiezen van de juiste wijn voor visgerechten. Het belangrijkste is om te experimenteren en te ontdekken welke combinaties het beste bij uw smaak passen. Dus ga naar uw favoriete visrestaurant of probeer nieuwe visgerechten thuis en experimenteer met verschillende wijnen om de perfecte match te vinden. Wie weet ontdekt u wel uw nieuwe favoriete wijn- en viscombinatie hotspot!
For more information visit:
Gastrobar Wendy
https://www.gastrobarwendy.nl/
+31 161 234458
Hoofdstraat 1
Het restaurant in rijen: Gastrobar Wendy op het Wilhelminaplein
Kom binnen in de levendige kamer met het vrolijke geroezemoes van gasten en het geluid van opschuimende verse melk door de barista. Ga naar rechst voor de gezellige zitkamer of loop door naar de lange stamtafel. Zo ben je er even helemaal uit.
